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详细内容
食品添加剂系列-硬脂酸钾
化学分子式:CH3(CH2)16COOK
CAS NO.:593-29-3
化学结构式:
主要用途:
在食品上,硬脂酸钾被用作表面活性剂,软化剂,膨松剂,发泡剂,抗结剂,乳化剂,稳定剂,在蛋糕中的最大添加量是0.18g/kg。
在化妆品中,硬脂酸钾作为增稠剂添加在洁面乳,洗发乳,胶凝剂等油性化妆品中。同时它也是化工行业理想的润滑剂和乳化剂。高熔点的特性使它适用于高温润滑剂,特别是在聚烯烃中的应用。
执行标准:GB31623-2014 食品添加剂 硬脂酸钾
检验项目 |
标准要求 |
性状 |
白色至淡黄色的粉末、颗粒、片型等固体 |
鉴别1,溶解性试验 |
应通过试验 |
鉴别2,钾离子鉴别 |
应呈正反应 |
硬脂酸钾含量,w/% |
≥95 |
游离脂肪酸,% |
≤3.0 |
不皂化物,% |
≤2.0 |
铅(Pb),mg/kg |
≤2.0 |
包装:外用编织袋,内衬高压聚乙烯薄膜,20公斤/袋,也可根据顾客协议包装。
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